VOOR ZOMERSE DAGEN
Witloofspiesjes op de barbecue
Neem 2 leuke houten spiesjes.
Prik op beiden een kerstomaat en een scampi. Neem een voorgegaard stronkje miniwitloof, bestrijk het lichtjes met olijfolie. Leg het dwars en prik één spiesje door het stronkje bovenaan en het andere spiesje onderaan, zo zit het goed vast. Doe er dan aan beide zijde nog een scampi en kerstomaat bij. Lekker op de barbecue!!!
Witloofspies met Geitenkaas
Halveer een stronkje voorgegaard miniwitloof. Bestrijk de 2 helften met een lekker geitenkaasje, voeg er wat honing bij en breng de 2 helften terug samen. Omwikkel dit met een dun sneetje spek, prik het geheel stevig vast met 2 spiesjes.
Bak dit even aan..
Asperges verrassend lekker
Snij de onderkant van de Versalof-asperges is stukjes, schik de bovenzijde reeds op een bord. Bak spekblokjes aan in vetstof en rooster de pijnboompitten. Neem fijngesneden groene selder, en snij de citroen in heel dunne schijfjes. Meng alles in een kom, overgiet en meng dit met de vinaigrette. Kruid af met peper en zout. Voeg dit alles bij de hele asperges en dien de salade koud of lauw op.
|
VOOR WINTERSE DAGEN
Witloof Stoemp
Maak aardappelpure van 500 gram aardappelen, meng hieronder 250 gram voorgegaard versneden witloof, 50 gram geraspte kaas en 200 gram gekookte ham in blokjes.
Witloof met zalm
‘Witloof in hesp en kaassaus’ vindt bijna iedereen zeer lekker. Verras je tafelgenoten eens en vervang de hesp door een sneetje gerookte zalm: het is een regelrechte sensatie!
Spruitjes in een zoet jasje
Wikkel de spruitjes elk in een dun plakje spek en rijg deze aan een satéprikker, afgewisseld met een blokje appel. Bestrijk de spiesjes dun met honing en grilleer ze in een grillpan, een tafelgrill of onder een hete ovengrill tot de honing licht karamel is.
Wortelschijfjes en spruitjes
Snij een ui fijn en stoof hem in de pan. Warm terwijl spruitjes en wortelschijfjes van Versalof op in de microgolf. Voeg alles samen, laat even sudderen. Enkel nog kruiden. Lekker én oogstrelend bij een stoofpotje.
|
