Onze historiek

 

Wij, Johan en Kris Sarens-Vertonghen, zijn al de derde generatie gepassioneerde witloof telers op rij. Maar wij geraakten gefrustreerd: het witloof waar wij 8 maanden met zorg hadden aan gewerkt, geraakte niet zonder kwaliteitsverlies tot bij de consument. Noch het witloof, noch de consument kregen waar ze recht op hadden. Jarenlang hebben wij gezocht. Toen wij de mogelijkheden van “vacuüm koken” ontdekten, stond het voor ons meteen vast. Deze bereidingswijze overtrof al onze verwachtingen.

Eind 2004 bouwden wij een moderne keuken, volgens de strengste normen inzake hygiëne en kwaliteitszorg. Intussen specialiseerde Kris zich in de techniek van het bereiden. Wij namen een verkoper onder de arm en er werd een diëtiste aangeworven. Binnen het jaar konden wij reeds een topproduct aanbieden. Een nauwe samenwerking met klanten resulteert in een service op maat. Dat dit concept werkt is duidelijk: op 2 jaar tijd veroverde ons voorgegaard witloof zowel de beenhouwer op de hoek, als de kok in de ziekenhuiskeuken, als de productontwikkelaar in de industrie. Dit charme-offensief smaakte naar meer.

Eind 2007 stapt onze oudste zoon Stijn mee in de zaak. Het groenteaanbod wordt uitgebreid: spruiten, asperges, wortelschijven, miniworteltjes, preistronken, versneden prei, knolselderblokjes courgettes en bloemkool komen het kleur- en smaakpallet vergroten. In 2008 wordt de productie- en de koelcapaciteit vergroot en leggen wij ons ook toe op portieverpakkingen voor de retail. Het bedrijf wordt omgevormd tot “bvba.Versalof ”. Een andere structuur maar onze filosofie blijft dezelfde: groenten met veel zorg geteeld, worden voor jou met veel liefde oogstvers klaargestoomd.

Ook in de toekomst blijven wij dag na dag werk maken van uw gezondheid!

Santé!